Mikrobiološko sirilo u tekućini 50 ml

Mikrobiološka sirila je veganski enzimatski pripravak dobiven kontroliranom fermentacijom sojeva mikroorganizama Rhizomucor miehei. 

• Visoko učinkovita - mikrobiološka sirila je enzim koji omogućuje brzo i učinkovito koaguliranje mlijeka, što je ključno u procesu proizvodnje sira. 
• Veganski proizvod - mikrobiološka sirila preporučuje se i veganima i vegetarijancima.
• Univerzalna primjena - mikrobiološka sirila može se koristiti za proizvodnju različitih vrsta sira, uključujući kravlje i kozje mlijeko.
• Jednostavna za upotrebu - korištenje mikrobiološke sirile je izuzetno jednostavno, a potrebna doza može se lako izračunati ovisno o količini mlijeka korištenog za proizvodnju sira.
• Sigurna za vaše zdravlje - mikrobiološka sirila je siguran, prirodan prehrambeni proizvod koji zadovoljava visoke standarde kvalitete.

Mikrobiološka sirila je vegetarijanski enzimatski pripravak koji služi za brzo i učinkovito koaguliranje mlijeka tijekom proizvodnje sira. Dobivena kontroliranom fermentacijom sojeva Rhizomucor miehei je visoko učinkovit enzim koji se može koristiti za proizvodnju različitih vrsta sira od mlijeka, npr. kravljeg, kozjeg i sojinog. Sigurna za zdravlje, zadovoljava najviše standarde kvalitete i preporučuje se veganima i vegetarijancima. Zahvaljujući lako izračunljivoj dozi, kao i jednostavnom načinu upotrebe, mikrobiološka sirila je idealno rješenje za domaću proizvodnju sira.

Način upotrebe:

1. Mlijeko ulijte u lonac, dodajte kalcijev klorid prema doziranju s pakiranja, otopljen u maloj količini mlake, prokuhane vode i dobro promiješajte. Sve zagrijte do 38 °C.
2. Kada mlijeko postigne željenu temperaturu, dodajte sirilo otopljeno u maloj količini prokuhane, ohlađene vode. Preporučujemo upotrebu 8-10 kapi na 1 litru mlijeka.
3. Sve lagano promiješajte i ostavite pokriveno da se stvori skuta oko 40-60 minuta.

Detaljne recepte za različite vrste sireva pronaći ćete u Kalkulatoru za sirarstvo.

Dodatne napomene:

1. Optimalni pH mlijeka za pravilno djelovanje sirila je u rasponu od 6 - 7.
2. Aktivnost 10 000 MCU/ml.
3. Boca je opremljena kapaljkom.

Kako bi sirilo što dulje zadržalo svoja enzimatska svojstva, treba ga čuvati na temperaturi oko 5°C.