Jela
20 siječnja 2021
Veganski narezci iz šunkovara
Kategorija:
Jela
Složenost:
Srednje
Porcije:
4
Podsjećamo na recept koji je pripremio majstor kuhinje Bartłomiej Janicki i čije smo ukusne rezultate predstavili tijekom naše posljednje Browin online prezentacije. Hvala! Ovo jelo nije samo za vegetarijance i vegane – vrijedi ga pripremiti kod kuće jer je zdravo i izvrsnog okusa. To je također još jedan izvrstan primjer da se šunkovar odlično pokazuje ne samo kao uređaj za pripremu mesnih jela. Tko još nije vidio, neka pogleda prezentaciju, a tko je već vidio, može se podsjetiti pripremajući ove primamljive veganske narezke za sebe ili obitelj. Toplo preporučujemo!
Napomene
Priprema:
Šampinjone narežemo na kockice, zatim ih stavimo u lonac ili na tavu i pirjamo zajedno s nasjeckanim lukom na zagrijanom ulju – oko 20 minuta. Proso skuhamo prema uputi na pakiranju. Šampinjone s narezanim ciklama i slanutkom ocijeđenim od tekućine miksamo tako da se ponegdje još vide komadići cikle, slanutka i šampinjona. U smjesu dodamo nasjeckani češnjak i začine. Dodamo kuhano proso, griz, laneno sjeme i toliko vode da smjesa bude dovoljno kompaktna. Sve to promiješamo i začinimo solju. Smjesu stavimo u šunkovar i kuhamo na oko 75 °C oko 1,5 sata. Zatim ohladimo šunkovar i stavimo ga u hladnjak najmanje 8 sati (najbolje preko noći).
Ujutro već možemo uživati u ukusnim i zdravim vege narezcima.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
