Veganska krvavica za roštilj
Budući da su među vama i osobe koje ne konzumiraju meso niti proizvode životinjskog podrijetla, za nadolazeću prvomajsku proslavu i sezonu roštilja donosimo recept koji nam je poslala vlasnica Instagram profila @Margarytzj. To je izvrstan prijedlog za vegane. Zahvaljujemo na ovom iznenađujućem receptu za vegansku krvavicu, koja je izvrsnog okusa. Ovo jelo, unatoč nazivu, zadovoljit će svakoga, pa i mesojeda, jer postoji velika vjerojatnost da neće ni primijetiti koji su sastojci upotrijebljeni. Poslani recept odličan je primjer koji pokazuje da se u svakodnevnoj prehrani te na povremenim roštiljima meso može uspješno zamijeniti ukusnim biljnim sastojcima.
Napomene
Recept za vegansku krvavicu:
Priprema:
Skuhaj heljdinu kašu prema receptu. Crni grah ocijedi i izmiksaj s 4 žlice sojinog umaka. Tofu nareži na sitne kockice i preprži na tavi s uljem i sojinim umakom – tako pripremljen tofu zamijenit će jetricu koja se dodaje u tradicionalnoj verziji krvavice. Skuhanu heljdinu kašu prebaci na tavu s malo ulja i prži sa začinima te prethodno pripremljenom pastom od crnog graha. Grah će dati željenu boju krvavici te osigurati odgovarajuću konzistenciju nadjeva. Dodaj prethodno preprženi tofu. Kušaj nadjev i, ako je potrebno, dodatno ga začini po želji. (ako je količina pripremljenog nadjeva prevelika, možeš ga bez problema zamrznuti i upotrijebiti kasnije).
Rižin papir namoči prema uputama na pakiranju, položi na dasku premazanu uljem, zatim stavi nadjev oblikovan u obliku krvavice i sve zamotaj kao proljetne rolice. Tako pripremljene kobasice složi na lim obložen papirom za pečenje i zapeci u pećnici na temperaturi 180⁰C, dok ne porumene i dok rižin papir ne postane hrskav. Vegansku krvavicu možeš jesti odmah nakon pečenja ili je dodatno pripremiti na roštilju. Krvavicu položi na aluminijsku foliju, dodaj na trakice narezani, lagano posoljeni luk i pokapaj uljem. Sve zamotaj i stavi na roštilj.
