Ukiseljeni krastavci na japanski način

Tražite ideju za zdrav, lagan, a ujedno pun posebnog okusa zalogaj? Ukiseljeni krastavci na japanski način izvrstan su izbor! Ovo jednostavno, ali aromatično jelo potječe iz zemlje cvatućih trešanja i oduševljava ne samo okusom, već i nutritivnim svojstvima. Idealni za ljetne dane, uz ručak ili kao dodatak za kutiju za ručak.

Napomene

Recept za japanske ukiseljene krastavce

Priprema:

Krastavac temeljito operite i osušite.
Narežite krastavac na tanke ploške debljine oko 3 mm.
Prebacite ploške u zdjelu, pospite solju i promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedila. Ostavite 15 minuta da krastavci puste vodu.
U staklenci slažite krastavce u slojevima, u svaki dodajući malo sezama, vlasca i nasjeckanog češnjaka.
Sve pospite paprom i prelijte sezamovim uljem.
U zasebnoj posudi pomiješajte vodu s rižinim octom, a zatim tom mješavinom prelijte krastavce u staklenci tako da budu potpuno prekriveni.
Umetnite utez za pritiskivanje i zatvorite staklenku. Krastavcima je potrebno najmanje 2 sata da se ukisele.
Nakon 6 sati preporučuje se spremiti ih u hladnjak. Trajat će najviše 2 tjedna.

Opcionalno: Ako kod kuće imate „mirin”, vrijedi dodati u preljev 2–3 žlice tog japanskog sastojka! 😉