Ukiseljena cvjetača sa sjemenkama nara
Obožavaš kiseljene proizvode, ali su ti se već zasitili kiseli krastavci i kiseli kupus? Želiš unijeti dašak svježine u svoju kuhinju i isprobati nešto novo? Imamo savršen recept za tebe! Ukiseljena cvjetača sa sjemenkama nara prijedlog je za sve koji vole nekonvencionalne kombinacije i okuse koji izlaze izvan okvira i tradicije! Ukiseljena cvjetača je čvrsta i hrskava — prikladna je i za jelo kao dodatak sendvičima, kao i kao sastojak salata. Dodatak sjemenki nara daje ukiseljenoj cvjetači blago slatkast okus, zanimljivu aromu i svidjet će se čak i najizbirljivijima!
Napomene
Recept za ukiseljenu cvjetaču sa sjemenkama nara
Priprema:
Cvjetaču operi i razdijeli na cvjetiće. Rasporedi u staklenke, a zatim nadopuni staklenke sjemenkama nara (po pola ploda u svaku staklenku). Dodaj u svaku staklenku: 1/2 žličice sjemenki gorušice, 5 zrna papra, 1/3 žličice ljute paprike, 1 žličicu meda, 1 žličicu sušenog kopra te 2 velika češnja češnjaka narezana na ploške. Po želji možeš cvjetači dodati i listove vinove loze ili hrena kako bi naglasio okus ukiseljene cvjetače. Pripremi salamuru dodajući na svaki 1 L prokuhane vode 1 vršnu žličicu soli i dobro miješaj, dok se sol ne otopi. Ohladi salamuru, a zatim, kada joj temperatura dosegne oko 40°C - prelij njome staklenke.
Naš savjet:
Cvjetaču nakon zalijevanja vrijedi odozgo opteretiti utezima za fermentaciju kako bi povrće tijekom kiseljenja cijelo vrijeme bilo potpuno uronjeno u salamuru.
