Zimnica
13 kolovoza 2025
Tajlandski krastavci s curryjem
Kategorija:
Zimnica
Složenost:
Srednje
Porcije:
4
Ako voliš azijske okuse i želiš ih zatvoriti u staklenku, ovaj je recept za tebe. Tajlandski krastavci s curryjem spoj su svježine hrskavog povrća s intenzivnom aromom crvene curry paste, đumbira, češnjaka i začina. Idealni kao dodatak jelima, grickalica na zabavi ili šareni naglasak na zimskom ručku.
Napomene
Recept za tajlandske krastavce s curryjem
Priprema:
- Krastavce temeljito operi, posuši i nareži na trakice, kolutiće ili četvrtine – kako voliš.
- U loncu sjedini vodu, ocat i smeđi šećer od trske. Dovedi do vrenja, zatim ostavi da se ohladi.
- U ohlađenu marinadu dodaj crvenu curry pastu i riblji umak (ili sol). Promiješaj.
- Na dno steriliziranih staklenki stavi zgnječene češnje češnjaka, plošku đumbira, po želji ljutu papričicu i list kaffir limete. Dodaj papar u zrnu i sjemenke korijandra.
- Stavi krastavce, prelij pripremljenom marinadom, postavi pritisnu pločicu i zatvori staklenku.
- Ostavi na nekoliko dana da se zamarinira ili pasteriziraj, kako bi se u njima uživalo tijekom cijele zime.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
