Sok od maline
Obožavaš zagrijavajuće zimske čajeve? Brineš o svom imunitetu u sezoni prehlada? U tvojoj smočnici ne smije nedostajati domaći sirup od maline! Njegova svojstva pomoći će ti ojačati srce i sniziti krvni tlak. Osim toga, plodovi maline potpomažu liječenje bolesti bubrega i žučnog mjehura. Sok od maline odličan je i ljeti. Dovoljno je dodati ga u vodu s ledom i dobit ćeš osvježavajući napitak za vruće dane. Kako napraviti sok od maline? Možeš ga pripremiti na tradicionalan način - u loncu - ili ubrzati postupak i za to upotrijebiti parni sokovnik! U nastavku donosimo recepte za oba načina!
Napomene
Recept za domaći sirup od maline
Priprema:
Varijanta u loncu:
Maline operi, stavi u lonac, prelij vodom i stavi na vatru. Nakon što proključa, kuhaj plodove 5 minuta, a zatim procijedi kroz cjedilo. U čisti sok dodaj šećer i sok od limuna. Sve zajedno kuhaj 10–15 minuta. Pažnja! Na površini u loncu stvorit će se pjena koju treba ukloniti.
Varijanta u parnom sokovniku:
Maline operi i stavi u parni sokovnik. Voće pospi šećerom. U najnižu posudu sokovnika ulij vodu. Zatvori sokovnik i stavi na vatru. Nakon 45–60 minuta već možeš pretakati sok. To možeš učiniti izravno u staklenke ili u posudu iz koje ćeš kasnije lakše preliti sok. Sljedeću porciju soka ispusti nakon još jednog sata.
Staklenke ili boce opari – ulij u njih gotov sok i čvrsto zatvori. Sok ne zahtijeva pasterizaciju, no ako se želiš dodatno osigurati da će dugo stajati na polici u smočnici, možeš ga pasterizirati. Sok pasteriziraj u loncu obloženom kuhinjskom krpom, oko 20 minuta od trenutka vrenja, a zatim staklenke / boce izvadi i ostavi da se ohlade (staklenke možeš ostaviti okrenute naopako).
