Słoikówka - lopatica u želeu u staklenci
Staklenke kriju u svojoj unutrašnjosti razne stvarčice. U njima nalazimo začine, među kojima su najčešći sol i papar. One su također skrovište za bombone, kekse i žitarice za doručak. Ljeti se staklenke pune omiljenim povrćem i voćem, što nam omogućuje da u njihovu okusu uživamo i zimi.
Naše bake su nam dokazale da su one također idealno mjesto za meso. Ukusan zalogaj pod nazivom Słoikówka je meso u želeu koje podsjeća na konzervu. Konzistencija lopatice iz staklenke izvrsno funkcionira kao nježna domaća mesna prerađevina za mazanje na kruh. Recept za tušonku od lopatice u staklenci iznimno je jednostavan i zahtijeva samo 3 sastojka. Uvjeri se sam kako je ukusan ovaj mesni specijalitet u obliku mesnog narezka konzerviranog u staklenci.
Napomene
Priprema:
Meso nareži na krupne kocke, temeljito pomiješaj sa začinom (po želji dodaj malo soli za okus) i stavi u staklenku tako da ispuniš 3/4 njezina volumena. Staklenke zatvori, prebaci u lonac čije si dno prethodno obložio/la krpom. To će spriječiti pucanje staklenki pri zagrijavanju dna lonca. Zatim u lonac ulij hladnu vodu (do visine ispod poklopca) i kuhaj 3 h.
Povremeno provjeravaj razinu vode – ako znatno padne, dolij kipuću vodu do visine ispod poklopca. Upotreba hladne vode može uzrokovati pucanje staklenki.
Nakon 3 h isključi grijanje i ostavi staklenke da se same ohlade. Nakon hlađenja premjesti ih u hladnjak na 24 h. Nakon tog vremena tvoja Słoikówka je spremna!
Meso je idealno kao mesna prerađevina za sendviče, a možeš ga jesti i toplo, posluženo kao meso u vlastitom soku.
