Pšenični kruh sa sušenim rajčicama
Domaći kruh sa sušenim rajčicama prijedlog je peciva idealnog za sendviče. Kruh s rajčicama odlično se slaže sa suhomesnatim proizvodima, raznim sirevima, kao i samim maslacem. Njegova hrskava kora i poseban miris osvojit će svakoga tko cijeni svježinu i prozračnost kruha. Vlastoručno pripremljeno pecivo lišeno je poboljšivača i umjetnih dodataka. Mnogo je bogatije vrijednim hranjivim sastojcima i temelj je cjelovitog doručka. Ideja da se kruhu dodaju rajčice izvrsna je prilika da se pojača njegov okus. Također je način da se domaći sendviči učine raznolikijima i da njima zainteresirate najmlađe.
Otkrij bogatstvo okusa skriveno u domaćem božunu. Odaberi rajčicni okus peciva i pravi talijanski stil u svojoj kuhinji.
Napomene
Recept za domaći kruh od rajčice
Priprema:
U brašno dodaj vodu, kvasac, sol i mješavinu od rajčice. Sve promiješaj žlicom tako da se svi sastojci povežu, ali još nemoj mijesiti tijesto. Ostavi ga sat vremena na toplom mjestu. Zatim (tek nakon što udvostruči volumen) tijesto izradi tako da ga naizmjenično rastežeš i preklapaš kako bi se dobro prozračilo. Kako bi si olakšao/la rad, možeš pritom ovlažiti ruke u vrućoj vodi. Izrađenu masu prebaci u rimski lonac koji prethodno dobro premaži maslacem i dobro pospi brašnom. Tijesto ostavi još oko 20 minuta, a potom ga stavi u nezagrijanu pećnicu. Pećnicu postavi na 220°C (bez ventilatora, gornji i donji grijač). Od trenutka stavljanja u pećnicu kruh peci 30 minuta. Zatim skini poklopac, smanji temperaturu na 190 – 200°C i peci kruh oko 30 minuta, dok kora ne poprimi zlatnu boju. Kad prstom kucneš po "kori", kruh bi trebao odjeknuti "šupljim" zvukom. To znači da je pecivo već gotovo.
Kad vadiš kruh iz lonca, položi ga na dasku okrenut naopako, što će mu olakšati isparavanje.
