Pečeni svinjski trbuh
Svinjski trbuh na poljskim stolovima ne pojavljuje se samo za blagdane. Odličan je dodatak i izvor masnoće za mnoga jela, a ujedno i ukusan i aromatičan narezak za sendviče. Njegova je priprema krajnje jednostavna, osobito ako upotrijebite naš provjeren i godinama omiljen recept! Uspjeh ovog jela leži u savršeno odabranim začinima marinade. Kako je napraviti? Uvjerite se sami!
Napomene
Recept za pečeni svinjski trbuh:
Priprema:
Svinjski trbuh temeljito operi, natrljaj s 2 žlicama ulja te marinadom za svinjski trbuh. Ostavi ga oko 12 sati u hladnjaku, poklopljenog. Oko 30 minuta prije pečenja izvadi svinjski trbuh iz hladnjaka i pripremi povrće. Oguli i nareži - mrkvu, korijen peršina i češnjak na ploške, a luk na polumjesece. Meso i povrće stavi u protvan ili rimski lonac, zalij s 2 žlicama ulja i s 2 čašama vode. Sve pokrij i stavi u zagrijanu pećnicu. Peci na temperaturi od 180°C tijekom 1,5 sata (grijači gore i dolje, s ventilatorom), zatim smanji temperaturu na 150°C i peci još oko 20 minuta, sada bez poklopca. Tijekom pečenja pazi da voda ne ispari u potpunosti. Točno vrijeme pečenja ovisi o debljini komada mesa. Ako želiš dodati krumpiriće, najbolje ih je blanširati u vrućoj vodi 10 minuta i staviti u posudu sa svinjskim trbuhom nakon 1 sata pečenja.
