Mesni narezak s jajetom - šunkovar

Dosta ti je kupovnih narezaka u kojima je puno kemije i aditiva? Imamo rješenje! Otkrij tajne domaće izrade mesnih prerađevina i iznenadi svoje najbliže ukusnim, aromatičnim delikatesama. Brzo i lako pripremit ćeš ih uz pomoć šunkovara, koji ti omogućuje pripremu mesnih narezaka, štruca i mesa uz minimalan gubitak mikroelemenata i nutritivne vrijednosti!

Odabirom šunkovara biraš visoku kvalitetu jela koja pripremaš. Kupnjom mesa iz provjerenog izvora i vlastitom pripremom dobivaš prerađevine bez konzervansa i umjetnih dodataka. Odaberi pravi okus. 

Neka ti ovaj jednostavan recept za mesni narezak s jajetom otkrije poseban okus vlastitih mesnih proizvoda. Kombinacija slanine, svinjske lopatice i jaja izvrstan je prijedlog za sendvič, koji će zasigurno zaintrigirati najmlađe. 

Zahvaljujući upotrebi šunkovara pripremit ćeš čvrsti mesni blok koji ćeš lako narezati i posložiti na kruh. Ne boj se eksperimentirati i isprobavati druge recepte. Ako voliš sušeno voće, dodaj ga u meso i dobit ćeš notu slatkoće. Vrijedi meso začiniti mješavinom začina – bit će aromatičnije i punijeg okusa. Birajući začine i bilje odaberi ono što voliš ili pouzdaj se u nas. 

Šunkovar ne upija mirise, u njemu možeš pripremati ukusne rolade, šunke, svinjski kare, pa čak i paštete. To nije uređaj samo za mesna jela, odlično će se pokazati i u kuhinji vegetarijanca. U našoj ponudi pronaći ćeš tri vrste šunkovara -       0,8 kg, 1,5 kg i 3 kg. Odaberi onaj koji najbolje odgovara tvojim potrebama. 

Mesni narezak s jajetom - šunkovar

Napomene

Kako pripremiti mesni narezak s jajetom?

Recept za mesni narezak iz šunkovara

Priprema:

Meso samelji u stroju za mljevenje, najbolje kroz ploču s otvorima 5 mm. Dodaj sol, salitru i ostale začine. Sve dobro izmiješaj, čvrsto poklopi i stavi u hladnjak na 24 h. Nakon tog vremena izvadi meso, dodaj želatinu i 50 ml hladne vode, protisni češnjak i dobro promiješaj.
Mesnu smjesu slaži u šunkovaru slojevito, dobro utiskujući. Tijekom slaganja slojeva redom umeći jaja tako da ih meso potpuno obavije. Šunkovar treba biti maksimalno ispunjen. Zatvoreni šunkovar stavi u lonac s vodom. Razina vode mora biti barem jednaka razini mesa u šunkovaru. U šunkovaru i u loncu s vodom postavi termometre. 

Poširaj (oko 1,5–2 h) dok termometar smješten unutar šunkovara ne pokaže 69°C, a temperatura vode ne bi smjela prijeći 80–85°C . Nakon poširanja, ne otvarajući šunkovar, ohladi sve – npr. stavljanjem šunkovara u korito sudopera napunjeno hladnom vodom. Zatim šunkovar ispunjen mesom stavi na 8 sati u hladnjak. Nakon toga izvadi meso. Obično se meso potpuno i čvrsto priljubi uz stijenke šunkovara, pa da si olakšaš zadatak, pusti zrak ispod mesa, npr. pomoću drške žlice ili vilice zabodene uz stijenku šunkovara – i dodatno prelij šunkovar izvana vrućom vodom.

Dobar tek! ...jer domaće je bolje!