Malo slani krastavci u medno-limunovoj slanoj otopini

Ovi malo slani krastavci prava su poslastica u svijetu domaće zimnice. Recept Davida Jedynaka, pripremljen u sklopu Akademia Domowego Smaku, spaja tradiciju s daškom modernog. Med i limun daju slanoj otopini jedinstven okus i aromu zbog kojih će vam biti teško odoljeti. Savršeni su dodatak sendvičima, salatama ili ručku.

Napomene

Recept za malo slane krastavce u medno-limunovoj slanoj otopini

Priprema:

Oprane krastavce stavite u zdjelu s ledeno hladnom vodom i ostavite oko 1 sat kako bi dulje zadržali svježinu.
U međuvremenu pripremite slanu otopinu – na 1 l vode dodajte 1 žlicu soli, prokuhajte i ostavite da se ohladi.
U staklenke stavite kopar te listove ribiza, vinove loze ili hrasta (za očuvanje hrskavosti).
Dodajte oguljene režnjeve češnjaka.
Limun prerežite napola, iscijedite sok u staklenku, a iscijeđene polovice stavite unutra.
Krastavce posložite uspravno i tijesno, jednog do drugog.
Po želji dodajte malo limunske trave radi arome.
Prelijte krastavce ohlađenom slanom otopinom, a zatim dodajte med.
Stavite pritisnu pločicu, zatvorite staklenku i ostavite na toplom mjestu najmanje 24 sata.