Malo slani krastavci na suho
Sezona krastavaca najbolji je trenutak za pripremu ovog zelenog povrća u kiseljenom ili malo slanom obliku. Recept za tradicionalne malo slane krastavce opće je poznat, možete ga pronaći u našem receptaru. Danas vam želimo predložiti alternativan način pripreme malo slanih krastavaca – bez salamure. Malo slani krastavci na suho gotovi su već nakon jednog dana, okusom se ne razlikuju od onih pripremanih u salamuri, no hrskaviji su i ne gube boju – ostaju sočno zeleni.
Takve krastavce možete pripremiti u staklenci (npr. s vrenjačom), u plastičnoj vrećici ili ih vakuumski zapakirati. Ova će se poslastica pokazati kao sjajna grickalica uz sendviče, osobito na putovanjima – možete je ponijeti sa sobom bez straha da ćete proliti tekućinu i smočiti torbu, ruksak, odjeću ili presvlake. Obavezno isprobajte ovaj način i javite nam kako vam se sviđa kiseljenje na suho.
Napomene
Recept za malo slane krastavce na suho
Priprema:
- Krastavce operi i namoči najmanje 1 sat u hladnoj vodi.
- Zatim im odreži vrhove – tako će se proces kiseljenja brže pokrenuti, a uklonit ćeš i eventualnu gorčinu krastavaca.
- Češnjak lagano zgnječi, operi listove hrena i kopar, oguli i podijeli korijen hrena.
- Krastavce stavi u staklenku ili plastičnu vrećicu, pospi solju, lagano ih promiješaj i dodaj ostatak sastojaka.
- Predložene sastojke možeš podijeliti u nekoliko porcija i pripremiti krastavce u nekoliko manjih staklenki ili vrećica. Važno je da krastavci budu dobro zatvoreni i da su sastojci dobro izmiješani.
- Tako pripremljene krastavce stavi u hladnjak te ih s vremena na vrijeme, kad stigneš, možeš sve zajedno promiješati. Nakon 24 sata već se možeš veseliti okusu izvrsnih malo slanih krastavaca :)
