Kruško-jabučni cider
Hrskave jabuke i slatke kruške neizostavni su okusi jeseni. A što kažete na to da ih pretvorite u osvježavajuće i blago pjenušavo piće? Domaći kruško-jabučni cider odličan je način za iskoristiti obilje voća ove sezone.
Napomene
Recept za kruško-jabučni cider
Priprema
Jabuke i kruške (s korom) usitniti, staviti u kantu, preliti s 1 litrom vruće vode, ohladiti, a zatim dodati Pektoenzym i dobro promiješati. Sve ostaviti do sljedećeg dana poklopljeno. Nakon jednog dana isprešati (iscijediti) sok, uliti ga u demižon, dodati hranjivo, odabrani kvasac za cider i po potrebi Kwasomix, ako je voće slabo kiselo. Demižon zatvoriti i staviti vrenjaču. Po završetku fermentacije (nakon 2 tjedna) cider pretočiti s kvasnog taloga i ostaviti na dofermentaciji pri 15ºC. Nakon daljnja 2 tjedna cider razliti u boce, začepiti i ostaviti na hladnom. Već sljedećeg tjedna možete započeti s konzumacijom.
