Jelo iz šunkovara s brokulom
Nemaš ideju za domaće mesne prerađevine? Upoznaj recept za jelo s brokulom koje ćeš u kratkom vremenu i na jednostavan način pripremiti u šunkovaru. Od danas će tvoji sendviči imati bolji okus, a ti više nikada nećeš posegnuti za narescima s police u trgovini!
Mesna prerađevina s povrćem ima svoje poklonike. Neki je obožavaju s mrkvom, gljivama, sušenim rajčicama ili paprikom. Dodatak povrća čini da se mesna prerađevina odlično prezentira, a najmlađi vrebaju zalogaje u kojima se pojavljuju šareni komadići povrća.
Ne moraš ih slagati na sendvič zasebno, možeš pripremiti povrtno-mesni blok koji će zaintrigirati tvoje ukućane. Jelo iz šunkovara način je za brzu, jednostavnu za izradu i zdravu mesnu prerađevinu bez umjetnih dodataka i konzervansa.
Svježe pripremljena je najukusnija, no ne moraš se bojati da će nakon nekoliko dana brzo presušiti. Ručno rađena mesna prerađevina ne gubi tako brzo na vrijednosti kao trgovinski ekvivalenti. Ako je želiš sačuvati dulje, vakuumiraj je. Dvojac koji čine šunkovar i vakuumski zavarivač omogućuje ti uživati u domaćoj mesnoj prerađevini dugo vremena. Ne gubi važne hranjive sastojke i budi siguran da će tvoji proizvodi biti odgovarajuće zaštićeni.
Napomene
Recept za jelo iz šunkovara
Kako napraviti jelo s brokulom?
Priprema:
Cvjetiće brokule uroni na 3 minute u vruću vodu, a zatim ih ostavi da se ocijede i ohlade. U međuvremenu samelji meso na najfinijoj rešetki. Zatim mu dodaj hladnu vodu i mlijeko u prahu. Sve dobro izmiksaj u glatku smjesu, dodaj začine i dobro izradi. Dodaj pripremljene cvjetiće brokule. Nježno promiješaj smjesu kako bi se povrće što ravnomjernije rasporedilo u njenom volumenu, a istodobno bilo dobro obavijeno mesom. Sve stavi u vrećicu postavljenu u šunkovaru i čvrsto pritisni kako unutra ne bi ostali zračni džepovi. Zatvori posudu, kroz otvor na poklopcu postavi termometar, a zatim uroni u lonac s vodom tako da voda bude iznad razine sadržaja. Voda tijekom kuhanja ne smije prijeći 90 °C. Kad unutrašnjost jela dosegne 69 °C, izvadi šunkovar iz vode i ohladi. Kad se ohladi, stavi ga u hladnjak da se potpuno rashladi, što će omogućiti da se sve dobro poveže. Nakon hlađenja jelo je spremno za konzumaciju!
