Domaći liker od dunje
Liker od dunje je sladak i vrlo aromatičan napitak, koji sadrži veliku količinu vitamina C i pektina. Hranjive i mineralne tvari sadržane u likeru podupiru opće stanje organizma i jačaju imunitet. Dunja je također idealno sredstvo za liječenje problema sa želucem. Liker od dunje može se koristiti umjesto orahovca. Pomaže probavi, ublažava žgaravicu, umiruje upalne procese probavnog trakta i jača jetru, a možete ga u potpunosti pripremiti u udobnosti vlastitog doma.
Napomene
Recept za domaći liker od dunje
Priprema:
Plodove temeljito operite. Svaki od njih podijelite na 4 dijela, uklonivši koštice i bijele dijelove. Koru ostavite. Tako pripremljene plodove stavite u staklenku i pospite s 500 g šećera. Ostavite 7 dana. Ocijedite dobiveni sok i ponovno pospite plodove preostalom količinom šećera. Sve zajedno ostavite 2 dana. Nakon tog vremena pripremljeni sirup zalijte, pridržavajući se donjih omjera. Treba imati na umu da je, nažalost, u ovom slučaju vrlo teško odrediti količinu sirupa koju ćete pripremiti, stoga se te vrijednosti svaki put mogu malo razlikovati.
Omjeri:
1 litra voćnog sirupa
1 litra alkohola
1 litra hladne prokuhane vode (naravno, količina dodane vode je relativna i ovisi isključivo o ukusu)
Nakon 3 tjedna liker bi se trebao lijepo početi bistriti. Taj proces možete ubrzati čuvajući ga na hladnom mjestu i dodavanjem (na navedenu količinu) kapi prirodnog Pektoenzymu, koji će smanjiti viskoznost tekućine. Nakon 6 mjeseci liker će promijeniti boju u smeđu. Ako se tekućina izbistrila, možete ponovno pretočiti liker i ostaviti ga da dalje sazrijeva. Kod dunje vrijedi pravilo: što dulje, to bolje.
