Domaći kiseli kupus Małgorzaty
Domaći kiseli kupus je izvor mnogih vitamina. Njegova konzumacija u razdoblju prehlada i hladnijih dana pomaže podići otpornost organizma. Kiseli kupus je također odlična grickalica za osobe koje paze na liniju. Evo provjerenog recepta za domaći kiseli kupus korak po korak!
Napomene
Recept za kiseli kupus – korak po korak
Priprema:
Kupus nasjeckaj i dodaj sol. Ostavi na sobnoj temperaturi 12 sati, zatim dodaj začine po ukusu. Sve stavi u staklenku, čvrsto pritiskajući rukom ili tucalom za kupus. Kiseli tjedan dana, pri čemu skupljaj pjenu koja nastaje na površini staklenke. Nakon tjedan dana probodi kupus (npr. drškom tucala) – napravi u njemu 2 otvora kako bi se oslobodili plinovi nastali fermentacijom. Pričekaj 1,5 tjedna. Nakon tog vremena kupus je spreman za konzumaciju kao dodatak tvojim omiljenim jelima.
Pažnja!
Nakon završene fermentacije kupus treba premjestiti sa sobne temperature na hladnije mjesto. Kupus se može kiseliti i zajedno s cijelim, neoguljenim jabukama. Jabuke su poslije izvrsne i kao međuobrok i kao originalan dodatak salatama.
