Domaći dodaci za uskrsni stol: cikla s hrenom, hren i majoneza!
Hren, uz ciklu s hrenom i majonezu, najprepoznatljiviji je dodatak uz uskrsna jela. Možeš ga koristiti uz jaja, sendviče s dimljenom šunkom ili pečenim svinjskim kareom, kao i kao prilog uz ručak. I naribani hren i ciklu s hrenom lako ćeš pripremiti kod kuće, pa ako želiš još intenzivniji okus i aromu svojih jela, danas ti donosimo naše provjerene recepte!
Napomene
Recept za domaći hren
Priprema:
Oguli hren i stavi ga u hladnu vodu na oko 30 minuta, a zatim ga naribaj na ribežu. Pomiješaj sol, šećer te sok od limuna i kiselo vrhnje. U dobiveni umak dodaj naribani hren, sve ponovno promiješaj i probaj. Ako je konzistencija previše gusta, dodaj još kiselog vrhnja. Možeš dodati i više šećera, ako voliš slađi hren. Premjesti hren u staklenku - dodatak je već spreman za jelo!
Napomena!
Hren možeš i pasterizirati — u tu svrhu smanji količinu šećera na 1 ravnu žličicu, a umjesto kiselog vrhnja dodaj vodu. Sve promiješaj, prebaci u staklenku i pasteriziraj.
Recept za domaću ciklu s hrenom
Priprema:
Cikle operi i skuhaj do mekoće, zatim ih oguli i naribaj na sitnom ribežu. Naribanu ciklu kratko preprži na tavi kako bi okus bio izraženiji. Zatim cikli dodaj domaći hren, sok od limuna, sol i šećer. Ako želiš ljuću ciklu s hrenom, možeš dodati i malo octa. Sve dobro promiješaj, prebaci u staklenke i stavi u hladnjak - najbolje preko noći.
Recept za domaću majonezu
Priprema:
Pripremi visoku usku posudu. Stavi u nju žumanjke, senf, začine, ocat i dvije žlice ulja. Sve dobro izmiksaj ili izblendiraj u glatku smjesu. Zatim u malim porcijama dodaj preostalo ulje, neprestano miksajući. Kad majoneza postigne željenu „glatkoću” okusa, možeš je prebaciti u staklenke.
