Domaća ukiseljena cikla
Ukiseljena crvena cikla idealna je osnova za boršč, a ujedno je i ukusan i zdrav dodatak brojnim salatama i mesnim jelima. Jednostavan i brz recept omogućit će ti pripremu kiseljenih namirnica, koje će se kasnije odlično uklopiti u kuhinju tijekom jesensko-zimskog razdoblja. Kako pripremiti ciklu za kiseljenje? Što dodati u staklenku za kiseljenje cikle? Upoznaj naš recept!
Napomene
Recept za domaću ukiseljenu ciklu
Priprema:
Oguli ciklu i nareži je po želji (npr. na ploške ili kockice). Čvrsto je posloži u staklenku. Češanj češnjaka nareži na ploške. Pripremi plošku luka, plošku korijena hrena (3 cm), 3 ploške mrkve te 1 cvjetnu glavicu (štitac) kopra (ili ravnu žličicu sušenog kopra). Sve te sastojke stavi u staklenku s ciklom. Zatim dodaj 4 zrna pimenta, 5 zrna crnog papra, 10 zrna gorušice, 2 lovorova lista i prstohvat kardamoma po ukusu. Pripremi vruću otopinu i njome prelij sve sastojke. Dobro zatvori staklenku.
Pažnja!
Nakon 24 sata započet će fermentacija. Tijekom 3 dana svaki dan lagano odvrni poklopac staklenke (tako da plin može izaći). Nakon ispuštanja plina ponovno čvrsto zatvori staklenku i ostavi ciklu da se ukiseli.
Ukiseljena cikla izvrsna je za pripremu domaćeg crvenog boršča.
