Domaća ukiseljena bundeva
Ukiseljena bundeva zanimljiv je slatko-kiselkast dodatak koji se okusom znatno razlikuje od tradicionalnih kiseljenih proizvoda. Ovo povrće, bogato vitaminima i hranjivim tvarima, ima mnoga ljekovita svojstva, stoga vrijedi pripremiti zalihu u obliku zimnice. Bundeva neće samo lijepo izgledati na policama smočnice, nego će i učiniti da prehlade više nikome ne budu strašne.
Napomene
Recept za domaću ukiseljenu bundevu — korak po korak
Priprema:
Sve sastojke složite čvrsto u staklenku. Od soli i vode pripremite salamuru (solomjerom ćete precizno provjeriti koncentraciju u slanoj otopini). Kad se salamura malo ohladi, prelijte staklenke i zatvorite ih. Sljedeća 3 dana svakoga dana nježno odvrnite poklopce staklenki kako bi plin mogao izaći. Nakon tog vremena sve staklenke čvrsto zatvorite i ostavite da se ukisele.
Pažnja!
Bundevu, kao i kisele krastavce, možete čuvati tijekom cijele godine. Fantastično je ukusna!
Kako biste bili sigurni da će domaća zimnica biti sigurna tijekom cijelog razdoblja skladištenja, staklenke je dobro opremiti pritisnim umetcima. Pritisni umetci za staklenke pomoći će vašim domaćim prerađevinama da mnogo dulje zadrže sva svoja okusna i zdravstvena svojstva. Konstrukcija umetaka omogućuje da povrće ili voće ostane ispod razine salamure, što ih izvrsno štiti od negativnog utjecaja zraka ispod poklopca. Staklenke treba napuniti tako da se pritisni umetak nakon umetanja oslanja na poklopac.
