Domaća pašteta s gljivama
Nemate ideju za blagdanska jela? Ili tražite ukusne dodatke za sendviče i slane zalogaje? Recept za paštetu bit će ovdje idealan izbor. Odaberite prirodne proizvode u svojoj kućnoj kuhinji. Otkrijte okus i prekrasan miris svježe pečene paštete koja će u kombinaciji s gljivama oduševiti nepca čak i najizbirljivijih gurmana!
Napomene
Kako napraviti paštetu s gljivama - korak po korak?
Recept za domaću paštetu s gljivama
Priprema:
Podvoljak narežite na manje komade i kuhajte u maloj količini vode s pimentom i lovorovim listom. Ispranu jetru pospite brašnom i 3 minute pržite na tavi s lukom narezanom na listiće, začinite solju i paprom, a zatim ohladite. Preostalo meso narežite na krupne kocke. Povrće ogulite i također narežite na komade. U loncu zagrijte ulje, dodajte povrće, lovorove listove, piment i papar te pržite 3 minute. Zatim dodajte meso povrću i pržite na jakoj vatri još nekoliko minuta. Sve zalijte 700 ml vode, dodajte kocke temeljca, sušene gljive, mažuran i ružmarin. Dovedite do vrenja, zatim smanjite vatru i pirjajte oko 1 sat, dok meso ne omekša. Nakon toga sve ohladite, a gljive izvadite i narežite na tanke trakice. Skuhani i ohlađeni podvoljak, jetru te meso s povrćem i ocijeđenu kajzericu sameljite kroz stroj za mljevenje mesa. Dobivenu masu prebacite u zdjelu, pomiješajte s jajima, dodajte narezane gljive i začinite solju te paprom po ukusu. Rimsku posudu obložite papirom za pečenje ili je namastite i pospite krušnim mrvicama. Gotovu masu prebacite u kalup i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 45 minuta na 180°C.
