Meso i suhomesnati proizvodi
20 veljače 2019
Chili con carne
Kategorija:
Meso i suhomesnati proizvodi
Složenost:
Srednje
Porcije:
4
Zakoračite zajedno s BROWIN-om u svijet tradicionalne meksičke kuhinje. Sastojci za chili con carne nisu pretjerano zahtjevni – vjerojatno se većina njih već nalazi u vašoj kuhinji. Ovo ukusno, zagrijavajuće i aromatično jelo zadovoljiti će i najveće gurmane. Dodajte ovaj recept svojoj kuharici već danas, iznenadite prijatelje i obitelj.
Napomene
Meksička kuhinja, odnosno kako napraviti domaći chili con carne?
Recept za chili con carne
Priprema:
Pripremite povrće. Luk i papriku (uklonite sjemenke i bijele žilice) narežite na srednje kocke. Češnjak nasjeckajte. Polovicu govedine sameljite na stroju kroz ploču od 5 mm, ostatak narežite na srednje kocke. Zagrijte tavu s uljem na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite 5 minuta, dok ne postane staklast. Dodajte papriku, češnjak, slatku mljevenu papriku i čili, posolite i popaprite po ukusu. Pržite sljedećih 5 minuta.
Prženo povrće prebacite u otvoreni ekspres lonac i nastavite lagano pržiti na slaboj vatri. Na ulju preostalom od povrća pržite mljevenu govedinu 10 minuta. Prženo meso također dodajte u ekspres lonac. Otopite kocku za juhu u vodi i također ulijte u ekspres lonac. Kuhajte 5 minuta. U tavu ulijte vino i sok od limuna. Pričekajte 3 minute, dok ne zakuha. U ekspres lonac s mesom i povrćem dodajte konzervu rajčica te konzervu crvenog graha i kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući. Kockice govedine uvaljajte u začin Habanero, kim, posolite i dodajte u vino koje vrije. Ostavite 7 minuta, dok ne dobijete gust umak. Zatim dodajte govedinu u ekspres lonac. Dodajte sol i papar. Poslužite s kiselim vrhnjem te po izboru s rižom, kašom, tortillom ili kruhom.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
