Alkoholna pića i napici
23 kolovoza 2024
Bijelo vino od grožđa - lagano
Kategorija:
Alkoholna pića i napici
Složenost:
Srednje
Porcije:
4
Bijelo vino proizvodi se već najmanje 2500 godina. Bijelo vino hvalili su pjesnici, pisci, slikari i pjevači. Korišteno kao aperitiv, pije se uz obrok, desert ili kao osvježavajuće piće između obroka te predstavlja zanimljiv dodatak svakodnevnoj prehrani. Bijela vina idealna su i za pripremu jela, zahvaljujući svojoj kiselosti, aromama i sposobnosti omekšavanja mesa. Domaće bijelo vino možeš pripremiti sam — dovoljno je da pogledaš naš recept!
Napomene
Recept za lagano bijelo vino od grožđa
Priprema:
Plodove odvoji od zelenih dijelova, stavi u fermentacijsku posudu i lagano zgnječi. Dodaj Pektoenzym, sve dobro promiješaj i ostavi pokriveno 24 sata. Nakon toga iscijedi sok i ulij u damižanu, dopuni mošt šećernim sirupom (voda + šećer), hranjivom te odabranim vinskim kvascima ili kompletom kvasaca s hranjivom. Ostavi da fermentira. Nakon 4 tjedna pretoči vino s taloga i prilagodi njegov okus. Također možeš izmjeriti koncentraciju šećera šećeromjerom. Ponekad vino još zahtijeva doslađivanje ili zakiseljavanje. U tom slučaju dodaj šećer ili regulator kiselosti Kwasomix. Bijela vina od grožđa već nakon 3 mjeseca odležavanja pogodna su za konzumaciju.
Dobar tek! ...jer domaće je bolje!
