Bezglutenska kutja od prosa i amaranta

Svatko od nas voli profinjena jela za Božić. Za blagdanskim stolom želimo posluživati jela koja će moći kušati svaki gost – bez obzira na prehrambena ograničenja. Što učiniti kada si ne mogu svi za blagdane priuštiti gluten ili je među gostima netko s netolerancijom na laktozu? Kutja, tradicionalno blagdansko jelo iz jednog lonca, iznimno je zdravo, ali nažalost sadrži pšenicu, na koju je sve više ljudi alergično. Stoga je dobro imati pri ruci recept za kutju bez glutena i bez laktoze, koji je lako prilagoditi. Zato ću danas predložiti alternativnu varijantu popularne kutje – s prosom, amarantom ili zdravijim i manje alergogenim pirom. Recept za različite vrste žitarica sa suhim voćem i medom svidjet će se i djeci. Zahvaljujući orašastim plodovima i žitaricama, jelo je bogato bjelančevinama, mikroelementima i vitaminima. Ipak, važnije od toga koliko se lako kutja može prilagoditi zdravstvenim potrebama tvojih najmilijih jest to da je ovo jelo doista ukusno!

Napomene

Recept za bezglutensku kutju bez laktoze

Priprema:

Ako koristiš pir, prelij ga vodom i ostavi preko noći. Zatim ga skuhaj do mekoće u vodi s 1/4 žličice soli. Ako koristiš amarant, skuhaj ga u slanoj vodi zajedno s prosom. Ocijedi i ohladi. Mak prelij kipućom vodom i ostavi 2–3 sata. U loncu preprži proso (stalno miješajući), a kad zamiriše na orahe — prelij kipućom vodom (oko 250 ml). Lonac s prosom zamotaj u deku ili stavi u toplu pećnicu kako bi upilo svu vodu. U međuvremenu suho voće i orašaste plodove nasjeckaj ili usitni u blenderu na male komade. Pomiješaj s makom (mak možeš prethodno samljeti, ali nije nužno). Smjesi od suhog voća i orašastih plodova dodaj začine i med. Sve dobro izmiješaj. Zatim sjedini smjesu od suhog voća s prosom i amarantom. Vrhnje (kokosovo ili 30% mliječno) izmiješaj sa žumanjcima, dodaj med. Zatim ulij u smjesu od suhog voća i prosa. Smjesu stavi u rimsku posudu. Površinu pospi preprženim listićima badema. Peci u pećnici oko jedan sat na 200 °C, dok se smjesa ne stegne. Ostavi u pećnici da se ohladi.

Jagoda Dąbrowska
Nutricionist

...jer je domaće bolje!

Sastojci

2 sastojka

za 6–8 porcija:1/2 šalice suhog prosa,3/4 šalice pira ili amaranta,3/4 šalice maka,250 ml kokosovog mlijeka s oko 20% masti (ako jelo smije sadržavati laktozu, možeš upotrijebiti 250 ml slatkog vrhnja 30%),4 žumanjka,70 g lješnjaka,70 g oraha,70 g badema,50 g grožđica,50 g marelica,50 g brusnica,1 i 1/2 žličice cimeta,1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića,1/4 žličice mljevenih klinčića,1/2 žličice naribanog đumbira,5 žlica tekućeg meda ili eritritola,1/2 žličice soli.
Trebat će ti i:• rimsku posudu ili• rimski lonac zapremnine 3 litre, ako ti je potrebna veća količina ovog jela (za 6–10 osoba). Dovoljno je povećati količinu svih sastojaka iz ovog recepta za polovicu.

Porcije

Oznake

Kutja bezglutenska kutja Badnjak recept recepti proso rimska posuda rimski lonac

Popis za kupnju za recept

Sastojci i korisni proizvodi

Sastojci

za 6–8 porcija:1/2 šalice suhog prosa,3/4 šalice pira ili amaranta,3/4 šalice maka,250 ml kokosovog mlijeka s oko 20% masti (ako jelo smije sadržavati laktozu, možeš upotrijebiti 250 ml slatkog vrhnja 30%),4 žumanjka,70 g lješnjaka,70 g oraha,70 g badema,50 g grožđica,50 g marelica,50 g brusnica,1 i 1/2 žličice cimeta,1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića,1/4 žličice mljevenih klinčića,1/2 žličice naribanog đumbira,5 žlica tekućeg meda ili eritritola,1/2 žličice soli.
Trebat će ti i:• rimsku posudu ili• rimski lonac zapremnine 3 litre, ako ti je potrebna veća količina ovog jela (za 6–10 osoba). Dovoljno je povećati količinu svih sastojaka iz ovog recepta za polovicu.

Alati i podrška

Bezglutenska kutja od prosa i amaranta

Recept za bezglutensku kutju bez laktoze

Priprema:

Iz iste kategorije

Vegetarijanski žurek

Tradicionalni staropoljski žurek

Zamotana bijela kobasica pečena s gljivama i dimljenom šljivom

Pomozite nam poboljšati web-trgovinu